• Incorporar lácteos descremados (leche, yogur, queso blanco o ricotta y quesos frescos de bajo tenor graso - menos del 15 %).

• Elegir cortes de carne magros (peceto, lomo, nalga, bola de lomo, cuadrada, aguja, paleta y cuadril magros- éstos tres últimos, tienen un tenor graso un poco más alto) y quitar toda la grasa visible de las carnes rojas y la piel al pollo antes de cocinarlas.

• Reemplazar las frituras por preparaciones a la parrilla, plancha y hervido, las cuales ayudan al desgrasado del alimento.

• Evitar la manteca y la margarina y sustituirlas por aceites vegetales en crudo, en cantidades moderadas. También, se pueden utilizar, para cocinar, los rocíos vegetales en aerosol que no aportan grasas ni colesterol.

• Incluir aderezos (mayonesa y salsa golf) en sus versiones diet o light.

• Evitar consumir vísceras (sesos, hígado, riñon, molleja) fiambres y embutidos o hacerlo muy esporádicamente.

Pues no es lo mismo la dieta de un hombre adulto, que lleva una vida sedentaria, que la alimentación de una mujer embarazada o un niño o adolescente en etapa de crecimiento.